A Székhelyintézmény vendége volt március 21-én Bernáth József, a séf, aki kollégista volt középiskolás korában. Most azért ismeri az ország, mert az egyik kereskedelmi televíziós csatorna főzőversenyének zsűritagja volt.

A séf úr fogadására már tavaly készültünk, amikor a fiú szakácstanulókkal elkészítettük egyik receptjét. Sonkás burgonyaropogós volt, amit kipróbáltunk. Finomra sikerült, éppen elég lett az öt tanulónak. Az akkor készült fotókból most a séf úrnak kiállítást rendeztünk. A tárlaton bemutattuk büszkeségünket is, Semsei László tizedikes szakácstanulót, illetve a műveit. László a legutóbbi versenyén Tatán, a Farsang Kupa Országos Gasztronómiai Versenyen aranyérmet kapott fingerfood kategóriában indult ételkompozícióira. Ha már a mostani délután az ételről szólt, a vendégeknek készítettünk egy kis kóstolót, természetesen kókuszgolyókból.

A séf úr örült a fogadtatásnak, szeretettel emlékezett vissza a kollégista éveire, ami igen élénken élt még mindig benne. Régi nevelőtanáraival és kollégiumvezetőjével is találkozott, felelevenítették a régi időket. Bernáth Józsefet azonban nemcsak a nosztalgiázás miatt hívtuk el, hanem azért, hogy hasznos tanácsokat adjon diákjainknak egy pályaorientációs beszélgetésen. A beszélgetés helyett azonban egy fergeteges ételkészítési verseny és egy bemutató kerekedett.

A versenyen majonézes kukorica salátát kellett elkészíteniük kollégiumunk szakácstanulóinak, vagyis a három, két főből álló csapatnak. A tv-ben látott stílusban zajlott a verseny, de még a zsűrizés is. Az egész versenyt a séf úr vezette, de a bírálatnál két szakemberünk is csatlakozott hozzá. A legidősebb szakácsunk Szabó Gábor és a legtehetségesebb szakácstanulónk Semsei László. Az első megdöbbenés ezen a versenyen érte a diákságot, mert olyan hangulat kerekedett, mint egy éles tv-s versenyen. Valóban, szórakozva tanult mindenki.

A következő ámulatba akkor estünk, amikor a séf úr mesélt a munkájáról, karrierjéről, hasznos tanácsokat adva intézményünk diákjainak, elsősorban a szakácstanulóknak. A beszélgetés közben főzött is, elkészített egy tésztaételt, amit a diákok is bátran kipróbálhatnak majd az ajándékba hozott indukciós főzőlapon. E konyhatechnikai eszköz mellett a Kenwood még egy vízforralót is adott kollégiumunknak. De finom volt az étel is, mert mindenkinek jutott kóstoló.

Bernáth Józsefről röviden: a Gyermekváros utcai tagintézmény lakója volt, amikor a Tiszaparti Gimnázium ének tagozatán tanult. 2000-ben érettségizett, majd elvégezte a szegedi tanárképző főiskolán a magyar-ének szakot. A tanításban csalódva elindult a fővárosba szerencsét próbálni és rátalált a szakácsságra. Ekkor beiratkozott egy szakácsképző iskolába, s mikor elvégezte, rögtön világgá ment. Lyon volt az első állomás, ahol a mestersége alapjaitól kezdve tanulta szakmáját, ám ott már élőben, egy nívós étteremben. London volt a következő helyszín, ahol a szakma mellett a francia után a második idegen nyelvet, az angolt is elsajátította. Kapcsolatai révén felkérték itthon egy kereskedelmi televíziós csatorna főzőműsorának zsűrijébe. A műsor vége óta itthon dolgozik, egy új, országokon átívelő projekt előkészítésén. A séf úrnak jelenleg nyolc szakácsa és tíz segítő alkalmazottja van.

Marton Rita